วิตามินอีหรืออัลฟาโทโคฟีรอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นนำ วิตามินอีช่วยบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจและยังสามารถป้องกันความเสียหายบางอย่างที่โรคเบาหวานทำกับร่างกายโดยเฉพาะกับดวงตา นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันของคุณในการต่อสู้กับโรคติดเชื้อโดยการเพิ่มระดับของสารชีวเคมีที่ระบบภูมิคุ้มกันผลิตขึ้นเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ

        วิตามินอีช่วยปกป้องร่างกายจากการเกิดออกซิเดชั่นซึ่งเป็นกระบวนการชราตามปกติที่ออกซิเจนไปทำลายเนื้อเยื่อของร่างกาย มันทำงานเพื่อต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งสามารถทำลายโมเลกุลที่มีสุขภาพดีของร่างกายของคุณได้โดยการรับอิเล็กตรอนเพื่อปรับสมดุลในตัวเอง เมื่อมีวิตามินอีเพียงพอในร่างกายความเสียหายที่จะเกิดแก่เนื้อเยื่ออันเนื่องจากอนุมูลอิสระจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

( ภาพประกอบจาก miosuperhealth.com )